Tussendoortje in de kijker: Belgische veganistische Wiloco-chocolade
Deze keer post ik eens geen recept van een zelfbedacht tussendoortje, maar mijn ondervindingen met deze unieke Belgische bio-chocolade. Hoe ik hierbij terecht gekomen ben? Na mijn eerste intolerantietest is gebleken dat ik slecht lactose kan verdragen. Op het eerste ogenblik was dit een enorme domper voor mij! Want dit betekende dat chocolade en een heleboel kazen van het toegestane lijstje geschrapt zouden worden terwijl dat net twee dingen waren die ik helemaal niet aan de kant wou schuiven... Pure chocolade bleef ik dan ook consumeren omdat ik het onmogelijk kon missen en omdat ik wist dat dit zo nuttig was voor o.a. het spierherstel als sporter.
Ik had totaal niet verwacht dat er voor mij een betere versie zou bestaan zonder sporen van melk... Mijn vriend Jimmy kwam toevallig bij Wiloco terecht. Hij was blij verrast dat er een Belgisch bedrijf was dat wel zo'n speciale chocolade produceert die geen lactose bevat. Hij waagde zijn kans en vroeg hen of ik hun chocolade zou mogen testen. Wij kregen een positief antwoord en zijn hen hier dan ook enorm dankbaar voor!Wat maakt deze lactosevrije chocolade zo uniek?
- Geen magere melkpoeder -> vervangen door rijstmelk
- Geen ongezonde geraffineerde suiker -> natuurlijke, ongeraffineerde kokosbloesemsuiker in de plaats (Hier haal je langer energie uit wat een fantastisch aspect is voor een (top)sporter!)
- Glutenvrij
- Biologisch
Wat was mijn eerste indruk?
Het eerste moment had ik niet het gevoel dat ik chocolade aan het eten was. Ik moest er echt aan wennen omdat de smaak van kokosbloesemsuiker overheerst. Maar eens je er gewoon aan begint te worden, vind je dit de heerlijkste chocolade die je ooit al gegeten hebt!
Welke soorten heb ik getest?
- Tropisch bruine chocolade
Deze chocolade bevat tenminste 52% cacao, wat veel is voor bruine chocolade! Ik vind dat deze variant het meeste weg heeft van de standaardversie. Simpelweg lekker! - Tropisch zwarte chocolade
In deze chocolade zit ten minste 66% cacao. Nog niet zo veel cacao zou je denken, maar desondanks smaakt deze chocolade wel erg puur en helemaal niet zoet. Ik ben fan! - Tropisch zwarte chocolade praliné
Deze chocolade bevat ten minste 46% cacao en smaakt dan ook wat zoeter dan bovenstaande soorten. In deze praliné variant proef je erg duidelijk hazelnoten, wat ik fantastisch vind! Een pure notensmaak ipv een meer kunstmatige praliné... - Tropisch witte chocolade praliné
Dit is naar mijn mening de bijzonderste chocolade die ik ooit al gegeten heb en bevat 38% cacao. Ik vind deze chocolade erg zuiders smaken. Het doet me wegdromen naar verre landen. Zeker een aanrader!
Deze biologische, veganistische chocolade is verkrijgbaar bij Bio-Planet. Bovendien zijn er van dit merk ook nog pralines, zeevruchten, truffels... te koop.
Vind ik dat er verbeterpunten zijn?
Qua smaak vind ik zeker niet dat er dingen kunnen verbeterd worden! Ik vind elke chocolade die ik getest heb heerlijk zoals hij is, op zijn eigen manier... Bovendien zijn er geen kunstmatige additieven te vinden in deze chocolade. Dit zorgt ervoor dat ik er nog meer achter sta!
Voor mij zou er gerust nog een variant op de markt mogen gebracht worden met een groter percentage cacao. Als die even lekker is als degene die ik geproefd heb, ben ik gegarandeerd fan! Ik ben namelijk gewend om voor chocolade met 80% cacao of meer te kiezen. Als sporter is het namelijk nuttig om geregeld een erg puur stukje chocolade naar binnen te spelen omdat het ervoor zorgt dat je spieren meer zuurstof krijgen en zich als gevolg daarvan beter ontwikkelen.
Daarnaast zouden er eventueel nog wat nieuwe smaken kunnen ontwikkeld worden in de toekomst. Ik denk bv. meteen aan een variant met kokos erin omdat dit volgens mij fantastisch zal matchen met de kokosbloesemsuiker.
Als ik ten slotte even mag dromen...
Volgens mij is er nog geen enkele veganistische granola op de markt gebracht met stukjes chocolade. Nochtans denk ik wel dat hier een markt voor zou zijn met het steeds groeiende aantal vegetariërs en veganisten. Ik heb al eens een eigen recept bedacht dat Jimmy's favoriete granola geworden is... Het zou geweldig zijn als ik één of meerdere granola's mag creëren voor Wiloco!
